バイマイのカレーペースト
こんにちは(^o^)
最近タイにドはまりしている、あかつきです。
今日はバイマイのカレーペーストをでタイカレーを作ってみました。
バイマイのご紹介
おもいっきりローカルネタでごめんなさい。
バイマイは群馬県でカレーの移動販売をしていて今年の3月まで古民家でカレー専門店をしていました。
現在は、高崎AEONの近くの「スーパーまるおか」や富岡市役所前の「おかって市場」にカレーペーストや真空パックのカレーを卸しています。
カレー専門店をしていたときは大人気でいつも行列！クチコミも上々のバイマイです。
(ちなみにバイマイ＝baimaiはタイ語で「～してもいいですか？」の意味)
バイマイのカレーペーストで本格タイカレーを作ってみた
カレーペーストはレッドカレーとグリーンカレーの2種類。
お値段890円～950円（購入するお店によって違います）。
10食～11食分（120ｇ）なのでコストパフォーマンスも悪くないと思います。
作り方は、瓶の蓋を覆っている茶色い紙の裏側に書いてあります。
1鍋に油（大さじ2）とカレーペースト（50g）を入れて弱火で2～3分炒めます。
2香がでてきたら好きな具材を入れて更に炒めます。
3ココナッツミルク（400ml）を入れ具材に火が通るまで煮込みます。
4途中、水（100～200cc)を加えて、ナンプラー（大さじ3前後）、さとう（大さじ1前後）で味を調えます。
出来上がりはこんな感じ（写真はバイマイからお借りしています）
今回、私はグリーンカレーをチョイス。
具材はシンプルに鶏肉とチキンにしました。
出来上がりはこんな感じ♪
ガツンとしたスパイスが効いてて体の芯からパワーがでます！
お行儀の悪い食べ方ですが、ナンプラーをかけながら食べるのがお気にいり♪
家庭で本格的なタイカレーが味わえるなんて、幸せ！
作るのがめんどうなときは真空パックも
作るのがめんどうなときは真空パックがオススメ。
お味はグリーンカレー、野菜とチキンのタイカレー、バターチキンカレー、キーマカレーの4種類。どれも美味しそう。
1食200gで580円～650円。
急なお客さんが来たときやお土産にもいいですよね！
バイマイのカレーペースト＆レトルトカレーが買えるお店
最後にバイマイのお品が買えるお店をご紹介します。
スーパーまるおか
住所：群馬県高崎市棟高町1174－1
電話：027-377-9977
営業時間：11時～20時
定休日：原則日曜日
高崎イオンの隣り
おかって市場
住所：群馬県富岡市富岡1450
電話：0274-67-5373
営業時間：9時～19時
定休日：無休
富岡市役所の向かい側
上州富岡駅から徒歩3分
群馬いろは
住所：群馬県高崎市八島町222
電話：027－321-0067
営業時間：平日9時～21時 日祝日9時～20時
高崎駅構内E´site内にある群馬のお土産が買えるお店です
まとめ
シーフードカレーも作ってみたいし、ナッツを入れても美味しそう。
このカレーペースト1つあれば、お肉料理にも使えそうだし重宝しそうです。
癖になる味なのでしばらく、マイブームは続きそうです。
